贝拉米里面有结球为什么

贝拉米里面有结球为什么？

贝拉米（Burrata）是一种传统的意大利奶酪，最初产自普利亚地区，在过去的几年中在全球范围内越来越受欢迎。这种奶酪有一个独特的特点，那就是它里面有结球。那么贝拉米里面有结球是为什么呢？

什么是贝拉米？

贝拉米奶酪是一种类似于莫扎里拉奶酪的奶酪，但比莫扎里拉更为细腻。它通过将莫扎里拉奶酪和奶油混合制成奶香浓郁的奶酪球。而且，每一颗贝拉米里面都带有一些奶油和奶酪碎片。

贝拉米里面的结球是什么？

贝拉米里面的结球实际上是从莫扎里拉奶酪中提取的，然后再将其与奶油搅拌在一起制成的。这些球状物通常有1-2英寸大小，摸起来像是“皮袋”，一旦在热汤或蕃茄酱中加热，就会释放出里面的浓郁奶酪和奶油。

为什么贝拉米里面有结球？

贝拉米里面有结球的原因是因为莫扎里拉奶酪本身就拥有这种性质。当你制作莫扎里拉奶酪时，你需要将它拉成细长的条状，将它折叠和搓揉在一起。这个过程就会使得奶酪形成小小的泡沫和气孔。

为什么贝拉米比莫扎里拉更昂贵？

由于制作贝拉米奶酪需要使用奶酪碎片混合奶油，才能形成里面的奶酪和奶油结球，所以它的制作工艺十分独特，与制作莫扎里拉奶酪的过程相比，需要更多的人力和材料。因此，贝拉米奶酪比莫扎里拉奶酪更昂贵。

贝拉米应该如何吃？

最好的贝拉米吃法是直接生吃，浓郁的奶香口感令人难以抗拒。当然，如果你喜欢更有创意的做法，你可以把贝拉米切开，撒上一些盐和橄榄油，与熟番茄、罗勒或甜椒等搭配食用。

结语

总之，贝拉米是一种独特的意大利奶酪，它的里面有结球，这得益于制作工艺和莫扎里拉奶酪形成泡沫的特点。因此，贝拉米比莫扎里拉奶酪更为昂贵，但是它的浓郁口感和独特口感令人难以忘怀。如果你还没有尝试过贝拉米，不要错过机会，一定要一试。